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FOSSIMATTO - CERASUOLO SUPERIORE DOC 0,75 l - ABRUZZO
Colore: UNICO Profumo: MELODIOSO Sapore: ESUBERANTE
Il Cerasuolo d'Abruzzo Superiore “fossimatto”, con il suo colore unico, prima rapisce gli occhi e poi il palato con un
caratteristico sapore di ribes e lamponi. Il retrogusto è fresco e croccante, con una piacevole sensazione di radice
di liquirizia. Questo è un vino unico nel suo genere, per il colore e per la complessità del vitigno da cui proviene:
“La DOC Cerasuolo d'Abruzzo è riservata ai vini ottenuti dalle uve provenienti da vigneti che nell'ambito aziendale
risultano composti dal vitigno Montepulciano”. Così recita il discliplinare. E a chi ci chiede perchè non ci omologhiamo
alla moda di un rosato più scarico e senza carattere, rispondiamo: Fossi matto! Questo è il “fossimatto” di Fontefico.
CERASUOLO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE
1600 VITI PER ETTARO
120 M. S.L.M.
ESPOSTO AD EST
SCHELETRO, FERRO, ARGILLA
55 HL PER ETTARO
Fermentazione: 24 giorni
Mesi affinamento:
6 acciaio
3 bottiglia
Alcool: 13,5% vol.
